ずぼらがリピートするベイクドチーズケーキのレシピ。焼けたら絶対冷やしてね。お花見や持ち寄りにもぴったりです。

ベイクドチーズケーキずぼらレシピ
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とに子
とに子

ズボラのくせにお菓子作りはわりと好きな、とに子です。なぜなら甘党の大食らいだから〜おほほw

今日はずぼらのとに子でも作れる超簡単ずぼらベイクドチーズケーキをご紹介。

ベイクドじゃなくてレアチーズケーキもたまに作るんですけどね。ほらレアはオーブン無しで出来るからね。でもベイクドの方が好きなので、作る割合はベイクドの方が断然多いかな。

では太鼓判レシピご紹介。

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ずぼらベイクドチーズケーキの作り方

 材料こんな感じ〜。

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  • クリームチーズ 200g
  • ホイップor生クリーム 200ml
  • 1個
  • レモン汁 大さじ1
  • 砂糖 大さじ5
  • 薄力粉 大さじ3

これだけです。

 

ずぼらベイクドチーズケーキの下準備。

  • クリームチーズを冷蔵庫から出す
  • オーブンを余熱しておく
  • 型を準備しておく

クリチについて
クリームチーズを冷蔵庫から出すのは、柔らかくし混ぜやすくするためです。室温で20分でも置いておけばOKです。レンジで少しずつ加熱して柔らかくする手もあり。

余熱について
オーブン余熱は180℃で。

型について
型は丸いのは持っていないので ↓ これにクッキングシート敷いてます。

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3年程前に買った「日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ」という本に付いていた型です。なのでパン用なんですけどね。これがまた使える子なんで。使い回します。

ずぼらベイクドチーズケーキ、いざ作る!

とに子
とに子

では、どんどん混ぜていくわよ。ただ順番が大事なの〜。

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1、クリームチーズ

 

 

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2、砂糖

 

 

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3、卵&レモン汁

 

とに子
とに子

ここまではガッシガシよーく混ぜてOKよ!
でもからはさっくりで宜しく頼むわよ〜。

 

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4、薄力粉。さっく〜りね。

 

 

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5、型に入れて焼く。

とに子
とに子

この時10㎝程の高さからトンとテーブルに数回落とすと、空気が抜けてくれるわよん。

ずぼらベイクドチーズケーキ、あとは焼くだけ

あとはオーブンに入れて待つだけ。

焼き時間は我が家のオーブンではだいたい180℃、45分です。

これは各家庭のオーブンによって癖がありますから、そのへんテキトーで。

 

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チーン。出来上がり

 

 

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あとはテキトーに冷まします。うちはケーキクーラーみたいな素敵なものないんで網とラップを駆使して底上げw。

最後に大切なポイント!

大切なこと言いますねマジマジで。

とに子
とに子

粗熱とれたら冷蔵庫冷やしておくんなまし!
これマジどうかひとつ頼みます。

これ、焼きたてを食べてもほわほわでそれなりに美味しいです。しかし、冷やし固めた方が何倍も美味しいです。マジで。

あと、焼きたてのほわほわだと、ぷるんぷるん水分多め「え、これ生焼け!?失敗!?」と思っちゃううかもですが…、これが冷蔵庫に入れたらびっくり!お店の味になるんです〜^^。

カフェで頂く濃厚でずっしり固めなあの立派なベイクドチーズケーキになるんです〜^^。(と言っても焼きたても2切れ程つまんじゃうとに子です

とに子
とに子

これ本当に美味しいんで、来客時のおもてなしスイーツになりますよ。ホイップやブルーベリーソースなんかを添えたら、もうそれはそれは立派よ〜。

持ち寄りランチ公園遊びなどにも持ってこいで、そんな時はスティック型にするといいですね。ずっしり密度の濃いめなので、スティックにしても折れないんです。

くっ付きやすいから1本1本個別にラップorワックスペーパーorクッキングシートに包むとGOOD!

 

とに子
とに子

あと実は節約バージョンもあるの〜

それは・・・クリームチーズ&生クリームを、スライスチーズ&水切りヨーグルト&牛乳に変えるレシピ。クリームチーズ&生クリームは高いですからね〜。

こちらにすると、よりさっぱりの味になりますよ。それでもチーズの味もちゃんとしますし、しっとりも健在で十分美味しいです。

材料費は勿論、カロリーもだいぶおさえられるので、

  • 家族で楽しむ時は節約レシピで。
  • お裾分けもする時はしっかりクリームチーズ&生クリームを使ったレシピで。

と、使い分けするのもおすすめ。ではでは〜。今回はこのへんで。

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